在新余市百乐工贸有限公司，有这样一些人，他们“白天一身汗、晚上一身灰”，默默地守卫着粮食。

        粮食收购凭“五字诀”把关

        7月23日，在公司办公室的牵头下，我与同事几个来到公司马洪、新花两个收购点慰问夏粮收购人员。在新花收购点，遇到了一直与下属们站在烈日下忙活的收购保管部经理鲁冬兵，尽管满头大汗，衣服全部汗湿，但他全然不顾，只见他与保管员们一起将粮食输送机移至仓库边上，使得输送口与粮仓口对接，然后爬上输送机查看仓满情况，其后又将塑料袋铺在地面上，减少粮食浪费，最后指挥收购保管员将谷子一袋袋拆开放入输送机，由输送机将收购的粮食全部输送进仓。

        鲁经理说，最辛苦的还是这些收购保管员们。收购保管员陈海根，一会走到装满粮食的车旁拍一拍，一会又来到粮食输送机边，偶尔抓起一把，搁在掌间拨弄一番后，又捏起一颗，放到嘴里咬了起来。就这样，他将这些动作重复了许多遍，直到粮食全部输送进仓。

        “我这是在看这些谷子质量怎么样”。50岁的陈海根从1994年开始就进入百乐公司当粮食保管员，一干就是19年。19年的工作，让他对粮食收购工作有了相当丰富的经验：只要通过望、闻、听、咬、测这“五字诀”，就能把好粮食收购的关，保证每一粒进仓的稻谷都是质量上乘。

        所谓“望”，就是看稻谷的颜色、看稻谷倾倒到传送机上有无灰尘，“没有干的稻谷，颜色比较深，而且灰尘少，甚至没什么灰。”陈海根说，一般来说，粮食的干湿、品质，是否弄虚作假，他都能马上鉴别出来。没有充分晒干的粮食，他只需抓一把在手里捏一捏，马上就能检验出是否符合标准。

        不过，这还只是“五字诀”的第一步，之后还要闻有无霉气、听稻谷倒出来的响声、咬稻谷、测水分。“如果稻谷晒得不够干，响声是不够清脆的，而且一咬起来，容易成块，而不是成两截，那样的话，就不利于粮食的长期保存了。”同是保管员的钟春根说起来头头是道，他做粮食收购保管员也已有17年了。

        粮食保管确保安全

        “每年最热的时候，我们都是在太阳底下度过的。”鲁经理介绍，每年从夏粮收购到秋粮收购，为了抢抓粮源，他和所有的保管员们都是早上早早就开始工作，经常忙到深夜，常常是“白天一身汗，晚上一身灰”。

        每年的“粮食度夏”，是粮库保管员最辛苦的事情之一。“经常要进粮仓，检查粮情。”鲁经理介绍，夏粮收购完成后，粮食保管员必须对每个仓的温湿度做到了如指掌，如果发现仓内温度过高，就要及时松动粮面，或者进行通风降温处理。

        “夏天，仓库里就像个大蒸笼。”姚萍说，他特别担心遇上刮风、下雨的天气，因为如果刮风下雨，就必须随时检查粮仓，哪怕是晚上，也要照查不误，最怕有漏水、渗水、粮食受潮发霉的现象发生。

        “姚萍是我们收购保管部年龄最小的，在我们公司做保管员也有6年了，所有收购保管员都特别敬业。”鲁经理说，正是有了陈海根、钟春根、姚萍等人的辛勤劳动，才确保了储存在粮库的粮食安全。